Yến sào, một trong những món ăn đắt nhất thế giới, là đặc sản Đông Nam Á được coi như là “vàng trắng”, “trứng cá Caviar phương Đông” nhưng “chất lượng xứng giá cả” vì những công dụng thần kỳ. Việt Nam là một trong số ít quốc gia thu hoạch được yến sào có chất lượng tốt nhất thế giới. Ăn tổ yến đúng cách sẽ giúp món ăn này phát huy tối đa công dụng của nó.
Có nên ăn nhiều yến sào
Bởi vì yến sào chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nên nhiều người vẫn còn nghi ngờ, không biết tổ yến có thực sự tốt hay không, hay ăn nhiều yến sào có ảnh hưởng gì không. Nhiều người vẫn thường có suy nghĩ nên ăn nhiều một chút sẽ tốt hơn, tuy nhiên quan niệm này là hoàn toàn sai lầm.
Tổ yến có chứa 50 – 55% protein, 18 loại axit amin và hơn 31 vitamin, khoáng chất thiết yếu, việc sử dụng với số lượng lớn, không ăn tổ yến đúng cách sẽ khiến cho hàm lượng các chất này vượt quá mức cho phép, Cụ thể như sau:
- Vị ngọt, tính trương nở lớn ở yến sào sẽ gây no, chán ăn, từ đó dẫn tới ăn ít hay thậm chí là không ăn các bữa chính, làm rối loạn đồng hồ sinh học của cơ thể.
- Cơ thể hấp thụ quá nhiều Axit amin có trong yến sào sẽ gây ra các ảnh hưởng xấu cực kỳ nghiêm trọng đối với hệ thần kinh.
Ông cha ta vẫn thường nói: “Bổ quá hóa độc”, việc ăn quá nhiều yến sào sẽ không tốt, không những vậy nó có thể mang lại nhiều tác dụng phụ ngoài ý muốn, gây ảnh hưởng trầm trọng đến sức khỏe trong tương lai.
Sau đây là Liều lượng phù hợp cho từng độ tuổi khi ăn YẾN SÀO.