Yến sào là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng, đắt giá nhất hiện nay. Từ xa xưa, yến sào được coi là loại thực phẩm được vưa chúa, các nhà quý tộc ưa chuộng vì đây là loại thức ăn có nhiều dưỡng chất dinh dưỡng dành cho người già, trẻ nhỏ hay đối với lứa tuổi nào cũng có thể dùng được, cũng rất tốt đối với những người đang mang thai.
Trước khi sinh con, thì loài chim yến sẽ dùng nước bọt của mình để làm thành tổ yến, trong tiếng Hoa người ta gọi tổ là “sào” nên từ đó, mà cái tên yến sào được xuất hiện và ra đời. Cho đến nay, yến sào vẫn được nhiều nhà sử dụng như một thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho trẻ nhỏ hay bổ sung thêm nhiều đề kháng, tăng khả năng phục hồi cho người già, người bệnh.
Những dinh dưỡng mà yến sào đem lại cho sức khỏe
Trong yến sào, có 2 thành phần được nhà chuyên viên dinh dưỡng cho rằng là 2 thành phần giàu độ dinh dưỡng và có ích đối với sức khỏe con người, đó là: protein và glyco. Dưỡng chất glyco là dưỡng chất giúp xơ tan những thức ăn thừa, những axit nguy hại trong cơ thể, giúp hấp thụ, đẩy mạnh những dưỡng chất tốt dành cho cơ thể.
Với thành phần protein có trong yến sào, thì có đến 31 nguyên tố axit tốt cho cơ thể không thể tổng hợp hết được, 18 loại axit amin hữu cơ vô cùng tốt đối với những tế bào trong cơ thể con người như:
. Những thành phần acid syalic có trong yến sào có tác dụng thúc đẩ, kích thích những tế bào hồng cầu, có tác dụng phục hồi nhanh những tổn thương, bức xạ khi bị nhiễm ở cơ thể con người.
. Gần đây, thì những nhà nghiên cứu dinh dưỡng đã cho biết rằng, trong những trường hợp đối với những cơ thể bị nhiễm chất độc hạn, yến sào có thể giú cơ thể phục hồi nhanh chóng, không làm bào mòn tế bào hay vi sinh trong cơ thể, mà còn giúp tăng thêm đề kháng, giúp tăng cân cho những người bệnh hay những người ăn không ngon, có nguy cơ sụt cân, thiếu dinh dưỡng, còn xương.
. Đối với trẻ nhỏ, thì các loại axitamin có trong trong yến sào giúp cho trẻ nhỏ thông minh hơn, tăng trưởng nhanh hơn, hỗ trợ rất nhiều trong những việc lười ăn, ăn không ngon ở trẻ em, giúp phát triển hệ tiêu hóa và trí tuệ cho trẻ nhỏ.
. Đối với phụ nữ, những dưỡng chất axit có trong yến sào, thêm thành phần collagen với tỉ lệ cao giúp làm mờ thâm nám ở da phụ nữ, làm sáng da, giảm tỉ lệ lão hóa cao đối với phụ nữ.
. Với những phụ nữ đang trong quá trình mang thai, sẽ giúp giảm căng thẳng, những mệt mỏi và cải thiện được những độc tố, cải thiện được những dị ứng ở làn da và phòng ngừa dị tật cho trẻ khi đang còn trong bụng mẹ.
. Đây là một trong những thực phẩm rất tốt đối với người già, người đang trong quá trình dưỡng bệnh. Vì thanh phần nguyên tố có ích như đồng, kẽm, manga,… sẽ tăng cường được khả năng, hỗ trợ cho xướng khớp, gia tăng trí nhớ, chống lão hóa, giúp thần kinh ổn định và phòng chống những bệnh cảm lạnh khi gặp phải ở người già. Với những dưỡng chất cao, những yếu tố dinh dưỡng có trong yến sào giúp tăng cường khả năng phục hồi bệnh nhanh chóng hơn so với những loại thuốc chức năng vì yến sào là thực phẩm bổ sung có tự nhiên, không thông qua những quy trình sản xuất hay có những thành phần bảo quản, những thành thuốc đặc trị. Cho nên, đối với người bệnh thường rất tốt, có hiệu quả cao cho việc phục hồi nhanh chóng, cải thiện chức năng tim mạch, bồi bổ sức khỏe tốt.
Cách dùng yến sào đúng cách có lợi cho sức khỏe
. Với trẻ nhỏ, bạn có thể chia ra từ 4-5 phần, mỗi ngày ăn 1 phần cho 8-10gram yến. Nên cho trẻ ăn lúc còn hơi đói để dưỡng chất, dinh dưỡng trong yến sào có thể hấp thụ tốt hơn cho cơ thể.
. Đối với người lớn, thì có thể chia ra từ 1-2 phần cho mỗi ngày để giúp cơ thể cải thiện được nhiều cho khả năng đường ruột, tiêu hóa và giúp tăng cường hễ miễn dịch, sức khỏe cho cơ thể.
. Đặc biệt, đối với người già thì nên dùng yến sào giống như là loại thức ăn cần thiết để bổ sung thêm đề kháng. Với những người đang mắc bệnh gan, thận, gout hay tiểu đường thì nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng yến sào.
. Không nên ăn quá 20gram yến sào trong một ngày, nên thỉnh thoảng dùng như loại thức ăn bổ sung thêm dinh dưỡng cho cơ thể, chứ không nên dùng thường xuyên hoặc kết hợp với những loại thực phẩm khác hay thức ăn như thịt bò, thịt heo, cá, trứng, đậu hủ,… những loại thức ăn giàu đạm khác.
. Yến sào được các nhà chuyên gia dinh dưỡng cho là có tính hàn cao, cho nên không nên sử dụng quá nhiều để tránh gây ra những trường hợp như lạnh bụng, dễ tiêu chảy, đi ngoài và sử dụng dày đặc, quá nhiều yến sào không giúp tăng thêm được nhiều dinh dưỡng, dưỡng chất cho cơ thể mà còn lãng phí tiền bạc và dinh dưỡng mà sản phẩm yến sào đem lại.
Yến sào non nước – Trao sức khỏe, nhận yêu thương.